Cómo montar un restaurante sin desfallecer en el intento

By | 5 enero, 2018

Uno de los sueños más comunes para muchas personas es el montar un restaurante propio como una manera de mostrar su amor por la comida y su estilo de cocina. Sin embargo, las dificultades y las posibilidades de fracasar desaniman a la mayoría. Y es que, cuando se trata de empresas nuevas, especialmente durante su primer año, las estadísticas demuestran que más de la mitad de ellas quiebran.

Esto ocurre por diferentes razones, pero una de las principales es la falta de estudio e investigación sobre su viabilidad. Podemos pensar que nuestras recetas son deliciosas o que la comida china es lo mejor que existe, mas es necesario estudiar el verdadero potencial de éxito y las mejores condiciones para alcanzarlo.

Por otro lado, son muchos los conocimientos requeridos para la apertura de un negocio, y los requerimientos burocráticos son largos y complicados si no se conocen, por lo que quitan mucha energía y tiempo para evaluar otros factores importantes.

Uno de ellos, por ejemplo, es la ubicación, junto a las dimensiones y aspectos generales del local. Conseguir un lugar muy barato tendrá repercusiones negativas, y si la clientela es incapaz de encontrarnos o no se ve atraída nuestros sueños se esfumarán. No obstante, hay que evitar estar en una zona saturada del mercado o tan cara que resulte en pérdidas.

Y relacionado directamente está la financiación. Si no contamos con el capital, debemos demostrar a algún inversor que es una idea rentable para tener su apoyo económico y ser capaz de comenzar el proyecto.

Aparte de estos, existen varios puntos clave, tales como el proyecto técnico, la selección del personal adecuado o el diseño del menú, entre otros. Y aunque puede parecer un quebradero de cabeza, la respuesta se encuentra en la contratación de asesores especializados que puedan ayudarle a desarrollar su restaurante y estrategia para triunfar.

Así que deje de temer, y comience a cumplir sus sueños con la ayuda de un equipo que le llevará hacia la victoria.

 

 

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