El patrimonio neto de Emeril Lagasse es de 70 millones de dólares, lo que lo convierte en uno de los chefs más ricos de Estados Unidos. Usó su pasión por la cocina para construir su imperio, aunque la pandemia de COVID-19 no fue amable con él. Tuvo que cerrar algunos de sus restaurantes y cuando vendió su marca, también renunció a verla crecer exponencialmente. Del mismo modo, usa la mayor parte de lo que tiene ahora y, a medida que el negocio vuelve a la normalidad, es probable que aumente la riqueza de Lagasse. Mientras tanto, descubra cómo logró un patrimonio neto de $ 70 millones en el futuro.

Subiendo la música para cocinar

Lagasse nació de una madre portuguesa y un padre franco-canadiense que lo criaron en Fall River, Massachusetts. Las habilidades culinarias de su madre inspiraron su pasión por la comida, y las raíces portuguesas llevaron a la familia a apreciar la hora de la cena. Mientras los vecinos comían y disfrutaban de la televisión, Lagasse aprendió que las comidas siempre deben estar en la mesa familiar. Según Dalstrong, cuando Lagasse tenía siete años, le rogó a su madre que le enseñara a cocinar sopa de verduras. Sin embargo, le tomó otros tres años antes de que realmente pudiera comenzar a interesarse por la cocina. Entonces, cuando era adolescente, el chef buscó trabajo en una panadería en Portugal para dominar el arte de la repostería y la panificación. Sin embargo, el niño estaba confundido en cuanto a qué ocupación debería tomar. Además de cocinar, Lagasse tenía un talento musical natural.

Aprendió por sí mismo a tocar la mayoría de los instrumentos de viento y el tambor, pero disfrutaba más tocando la percusión. También escribió música y tocó una variedad de géneros musicales, incluidos jazz, música clásica y rock and roll. Debido a su amor por la música, comenzó una banda mientras estaba en la escuela secundaria, e incluso realizaron una gira por Canadá y el norte de los EE. UU. Llegó el momento de decidir si ir en busca de la música o de la cocina y Lagasse decidió cocinar, para gran decepción de sus padres. Es posible que se hayan preguntado por qué su hijo rechazó una beca completa para el Conservatorio de Música de Nueva Inglaterra. En cambio, Lagasse fue a Johnson y la Universidad de Gales en Providence, Rhode Island. Después de graduarse, viajó a Europa, donde adquirió más habilidades culinarias. Más importante aún, como le dijo a Collections Canada, Lagasse aprendió que era su pasión lo que lo llevaría a donde quisiera ir. Por lo tanto, no había vuelta atrás.

Going To Anywhere Llama Oportunidad

Tras regresar a Estados Unidos, Lagasse practicó en Nueva York, y uno de los lugares que recuerda con cariño es ahora Dunphy Hotels, ahora Omni. No podía permitirse el lujo de vivir en Nueva York, por lo que alquiló un apartamento en Queens y usó el tren para viajar. Mientras trabajaba en Dunphy Hotels, Lagasse conoció a Wolfgang Puck, quien le recordó su primer impacto real. Lagasse luego se entrevistó para un trabajo en el Palacio del Comandante para trabajar con la ilustre familia Brennan. Según Eater, Paul Prudhomme era el chef del restaurante, pero quería abrir su propio lugar con su esposa. Como resultado, la familia de Brennan estaba buscando a alguien para ocupar el puesto de Prudhomme y Lagasse consiguió el trabajo después de un riguroso proceso de investigación. Se mudó a Nueva Orleans para asumir Commander’s Palace como el nuevo chef, y sus responsabilidades pronto aumentaron con su nombramiento como gerente general. El chef dijo que le tomó alrededor de ocho meses llevar el restaurante al nivel por el que la familia Brennan era famosa, tiempo durante el cual Lagasse se enamoró de Nueva Orleans. Vivía en el Área del Almacén al otro lado de un espacio volado donde vivían personas sin hogar. Dos de sus clientes en el Palacio del Comandante le dijeron que el área sería un gran restaurante y Lagasse lo consideró. Entonces, incluso cuando Ellen Brennan invitó a Lagasse a abrir un restaurante con ella en el Barrio Francés, él se negó. Le dijo a Broward Palm Beach que había rechazado una oferta para uno de los diez mejores trabajos de chef de Estados Unidos para comenzar su sueño de ser dueño de un restaurante sin dinero.

La riqueza conduce a oportunidades

Encontrar fondos para renovar el restaurante fue un desafío ya que las personas involucradas en la familia Brennan no querían ayudar a Lagasse, quien en ese momento parecía ser un rival. Así que pidió dinero prestado a The Whitney Bank y abrió Emeril’s en Warehouse District en 1990. Luego decidió abrir NOLA en el corazón del Barrio Francés en 1992. Lagasse se convirtió en empresario y comenzó a buscar oportunidades. Señaló que Las Vegas era un gran lugar para establecer una pescadería y, mientras que otros estaban desanimados, estaba resuelto. Existía el peligro de llevar las raíces de Luisiana al desierto, pero la aventura valió la pena. Lagasse dijo que estaba feliz de tener dos restaurantes a poca distancia uno del otro; la pescadería de Las Vegas se estaba arriesgando.

Estar en Las Vegas fue el comienzo de abundantes bendiciones ya que tuvo la oportunidad de estar en el programa piloto de un nuevo canal de comida. Debe haber sido bueno ya que atrajo al presidente de The Food Network, quien quería darle a Lagasse otra oportunidad de estar en la televisión. Desafortunadamente, el concierto no duró mucho debido a la sobrecalificación de Lagasse, pero el presidente de The Food Network le ofreció otra oportunidad para comenzar su espectáculo, «Essence of Emeril». Luego vino «Emeril Live» y en ese momento, el dinero fluía. Según los informes, un chef ganaba alrededor de $ 50,000, pero cuando su espectáculo era en Lagasse, la paga era mucho más alta. Además, como empresario con más de 20 restaurantes, Lagasse estaba haciendo un escándalo con su negocio. Además, ha seguido escribiendo libros de cocina y, hasta la fecha, hay 18 de ellos, lo que, por supuesto, ha ayudado a impulsar su red. Sin embargo, según Republic World, la mayor parte de su riqueza podría provenir de la venta de su marca a Martha Stewart por 50 millones de dólares.