Las maravillas de la cuina catalana

cuina catalana

La cocina o cuina catalana como se diría en el idioma propio de la región, es reconocida a nivel mundial  por la diversidad de platos exquisitos que se pueden crear a partir de los productos del mar, de la huerta y la montaña; y que para muchos turistas son el más importante atractivo de  Barcelona.

Esta particular comida mediterránea es famosa a nivel mundial y se ve privilegiada gracias al clima de la región que le permite aportar los mejores alimentos naturales, para idear platos únicos.

En este sentido, el tomate, ajo y un particular toque picante en las comidas, son la referencia principal de los platos de la región Cataluña.

Esto influye también en la preparación de salsas, siendo las más famosas: el alioli que es una mezcla de ajo y aceite; el romesco que es el resultado de la mezcla de diferentes productos: tomate, ajo, perejil, pimiento, otros productos silvestres y pan; y el reconocido sofrito catalán que es la base de esta cocina y cuya fama se ha extendido a otras regiones mediterráneas.

¿Qué comer en Cataluña?

Como turista o enamorado de la cocina, sin importar a dónde vayas hay platos típicos que obligatoriamente debes probar en tu paso por una determinada región. En el caso de Cataluña, estos son los más exquisitos y típicos platos que todo visitante debe degustar:

  • Pan de payés: En catalán es denominado, Pà de pagès, es el famoso pan de pueblo, que a su vez sirve de base para preparar el pan con tomate, que es una de las comidas típicas de la región.
  • Escalivada: Es una ensalada elaborada con tomate, cebolla, pimientos y berenjena, la cual normalmente es servida sobre un pan de payés y acompañada con anchoas. Todo un manjar.
  • La escudella: Es un guiso típico de Cataluña, preparado con trozos de carne, acompañados de frijoles, pasta, repollo y papas.

Estos son solo algunas de las exquisiteces más destacadas de la región, un gusto del que no puede privar a su paladar.

Y para acompañar estos deliciosos platos, no olvide acompañar con un tradicional vino de Cataluña.

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